入秋后，市场的菜品也悄然变化。夏季的黄瓜和茄子已经不再新鲜，炒起来的口感和味道也大打折扣。这时，不妨尝试几种当季的“放心菜”，不仅价格低廉，做法简单，而且几乎无需农药，最新鲜的口感等着你。下面介绍五样我家最近常吃的菜肴以及做法。

一、芋头 芋头是秋季的代表根茎类蔬菜，富含淀粉和膳食纤维，带有一定的钾，口感绵密且饱腹感强，适合部分替代主食。选择时尽量挑选表面光滑、沉重并有细密紫红筋的芋头。 推荐做法：桂花蜂蜜蒸芋头 1. 芋头去皮切块，冲洗掉表面黏液； 2. 放盘中，蒸20分钟，筷子能轻松扎透即可； 3. 上面淋桂花酱和蜂蜜，若没有桂花酱可用干桂花拌蜂蜜即可。甜美软糯，作为点心或主食皆可。

二、南瓜 秋季南瓜愈放愈甜，含有丰富的胡萝卜素和维生素，热量也很低。切块蒸熟后直接食用非常美味，并且在做菜时也很百搭。挑选时要选择表皮坚硬、瓜蒂干枯、敲击声音沉闷的南瓜。 推荐做法：蒜蓉南瓜蒸排骨 1. 排骨浸水半小时去血水，加入蒜末、生抽、蚝油、淀粉和油腌20分钟； 2. 将南瓜去皮切厚片铺底； 3. 腌好的排骨放在南瓜上，开锅后大火蒸30分钟； 4. 出锅后撒上葱花。肉汁渗入南瓜中，风味极佳。 龙8国际登录

三、萝卜 秋季的新鲜白萝卜水分充足，维生素C和纤维丰富，生吃清脆，熟吃软糯。选择光滑无须、沉重的萝卜更佳。 推荐做法：肉夹萝卜 1. 白萝卜切薄片，开水焯一分钟后捞出过凉； 2. 肉末加入葱花、盐、生抽、淀粉搅拌上劲； 3. 每片萝卜抹上肉馅，叠加成夹； 4. 蒸10到12分钟； 5. 蒸出的汤汁倒回小锅，加生抽和淀粉水煮开后淋在萝卜夹上，味道清爽，老人小孩都适合。

四、红薯叶 红薯叶营养丰富，尤其是嫩尖部分，几乎无需农药，非常省心。买时选择嫩尖，杆子能够轻易掐动的是最新鲜的。 推荐做法：清炒红薯叶 1. 红薯叶摘去老梗，洗净；蒜切末； 2. 热锅凉油，放蒜末和干辣椒爆香； 3. 倒入红薯叶，快速翻炒，变软后加盐； 4. 快速出锅，保持脆嫩。

五、冬瓜 冬瓜几乎不含脂肪，含水量高，热量低，适合在干燥的秋天煮汤。挑选时注意选择表皮有白霜、肉质厚实的。 推荐做法：冬瓜猪肉丸子汤 1. 猪肉末加姜、葱、盐、生抽、白胡椒粉、蛋清和淀粉搅拌上劲； 2. 冬瓜去皮切薄片； 3. 水煮开后放冬瓜煮3分钟； 4. 转小火，用虎口挤出丸子下锅； 5. 煮到丸子浮起后加盐和白胡椒粉调味，撒葱花或香菜出锅。汤鲜美，丸子嫩滑，十分舒适。 龙8国际登录

这五种当季蔬菜，市场价格实惠，几块钱就能买到丰盛的食材。它们的做法简单，多样化，秋季换着吃比黄瓜茄子更为美味可口，赶快试试吧！